Μια ομάδα οργανικών ενώσεων που αποτελείται από άνθρακα, υδρογόνο και οξυγόνο? μια σειρά από μόρια αποτελούνται από ένα υδρογονανθράκων καθώς και μια ομάδα υδροξυλίου? περιλαμβάνει μεθανόλη, αιθανόλη, ισοπροπυλική αλκοόλη και άλλοι.