Οποιοδήποτε μόριο από την ομάδα των 20 μορίων που συνδέονται για το σχηματισμό των πρωτεϊνών στα κύτταρα. Η αλληλουχία των αμινοξέων σε μια πρωτεΐνη και επακόλουθα η λειτουργία της καθορίζονται από το γενετικό κώδικα.