Μια μεσανατολική πουρές μελιτζάνα, ταχίνι, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και σκόρδων. Έχει γαρνίρεται με σπόρων προς σπορά pomegranate, τεμαχισμένα νομισματοκοπείο ή φυστικιών κιμά και χρησιμοποιούνται ως ένα ανάπτυγμα ή dip για πίτα ή Μέσης Ανατολής επίπεδη ψωμί.