1. Κοινώς αναφερόμενη ως σχάρα, μια ψησταριά είναι σε γενικές γραμμές ενός κάδου καθίσματα που είναι εφοδιασμένα με σχάρα, και μερικές φορές μια σούβλα. Του Κάδου καθίσματα μπορεί να είναι οπουδήποτε μέσα από μια απλή firebowl, που χρησιμοποιεί ζεστό άνθρακες ως θερμότητα, ένα εξελιγμένο ηλεκτρικά μπάρμπεκιου. 2. Τρόφιμα (συνήθως κρέας) που έχει υποστεί επεξεργασία ψησίματος χρησιμοποιώντας μια μέθοδο μπάρμπεκιου. 3. a όρος που χρησιμοποιείται στις Ηνωμένες Πολιτείες για μια άτυπη στυλ υπαίθρια διασκεδαστικό πού σερβίρεται Σερβίρετε τροφίμων. μπάρμπεκιου v. a μέθοδος μαγειρέματος που καλύπτεται και σιγά-σιγά μαγειρεύονται σε φρέαρ ή σε ένα σούβλα, χρησιμοποιώντας το hot άνθρακες ή σκληρού ξύλου ως πηγή θερμότητας κρέας, τα πουλερικά ή τα ψάρια (ολόκληρα ή σε τεμάχια) ή άλλων τροφίμων. Τα τρόφιμα είναι basted, συνήθως με ένα άκρως πεπειραμένος σάλτσα, ώστε να μην υγρό. Νότια Καρολίνα και το Τέξας καυχώνται δύο από τα πιο διάσημα στυλ αμερικανική περιφερειακής μπάρμπεκιου.