Μια τούρτα fluffy frosting από σταδιακά χύτευση σε σιρόπι ζάχαρης ζεστό πάνω από stiffly επιτυχίας ασπράδια αυγών, νικώντας συνεχώς μέχρι το μείγμα είναι ομαλή και σατινέ. Μια ιταλική meringue γίνεται με τον ίδιο τρόπο.