Ένα cookie μπορεί να είναι οποιαδήποτε από διάφορες χειροκατευθυνόμενο, με βάση το αλεύρι γλυκό κέικ — είτε ευκρινή και τα μαλακά. Τη λέξη cookie που προέρχεται από την ολλανδική koekje, που σημαίνει "μικρή τούρτα. "Το νωρίτερο κέικ cookie-στυλ πιστεύεται ότι ημερομηνία πίσω στην Περσία έβδομο αιώνα, η μία από τις πρώτες χώρες που καλλιεργούν ζάχαρης. Υπάρχουν έξι βασικές cookie στυλ, οι οποίες μπορεί να κυμαίνονται από προσφορά-ευκρινή σε αναψυκτικά. Μια πτώση cookie γίνεται με την απόθεση spoonfuls ζύμης σε ένα φύλλο ψήσιμο. Γραμμή τα cookies δημιουργούνται όταν μια ζύμη ή μαλακό ζύμης είναι spooned σε μία ρηχή pan, τότε φούρνο, ψύχεται και κοπεί σε γραμμές. Τα cookies διαμορφωμένο με το χέρι (ή molded) γίνονται από συγκεκριμενοποίηση ζύμη με το χέρι σε μικρές μπάλες, τα αρχεία καταγραφής, crescents και άλλα σχήματα. Pressed τα cookies σχηματίζονται πατώντας ζύμης μέσω ενός cookie τύπου (ή είδη ζαχαροπλαστικής σάκκο) να σχηματίσουν διασκεδαστικά σχήματα, σχέδια και υποδείγματα. Ψυγείο (ή icebox) τα cookies γίνονται με διαμόρφωση η ζύμη σε ένα αρχείο καταγραφής, το οποίο είναι ψύξη μέχρι την επιχείρηση, στη συνέχεια, τεμαχισμένη και φούρνο. (Πολλών επιπέδων) τα cookies που ξεκινούν χρησιμοποιώντας rolling pin για να γίνει κύλιση της ζύμης από επίπεδη, στη συνέχεια, τεμαχισμός σε διακοσμητικές σχήματα με κοπίδια cookie ή αιχμηρές μαχαίρι. Άλλα cookies, όπως τα γερμανικά springerle, σχηματίζονται από τα imprinting σχέδια στην ζύμης, είτε από τροχαίο decoratively ένα ειδικό σκαλισμένα rolling pin επάνω ή πατώντας το πλήκτρο η ζύμη σε ένα καλούπι σκαλισμένη cookie. Στην Αγγλία, τα cookies ονομάζονται μπισκότα, στην Ισπανία να είναι galletas, οι Γερμανοί αποκαλούν keks, στην Ιταλία είναι biscotti και ούτω καθεξής.