Επίσης γνωστός στη Γαλλία ως crème renversée, crème καραμέλα είναι ένα τσουρέκι που έχει γίνει στο μια καραμέλα μη επιχρισμένο μούχλα φούρνο. Όταν τα διατηρημένα με απλή ψύξη τσουρέκι ενεργοποιείται πάνω σε πλάκα που εξυπηρετούν είναι αυτόματα υαλοπίνακα και sauced με την καραμέλα στο καλούπι της. Στην Ιταλία είναι γνωστό ως caramella κρέμα, και στην Ισπανία ως flan.