Η θερμοκρασία στην οποία μια ουσία σε υγρό αποτελούν παγώνει, ίση με τη θερμοκρασία στην οποία η στερεά μορφή λιώνει, αυτό αντιπροσωπεύει ισορροπίας μεταξύ των υγρών και στερεών φάσεων.