KE-tsiap — ένα πικάντικο τουρσί ψάρια παρασκευασμένες δημοφιλές στην Κίνα 17ου αιώνα — πρέπει να την προέλευση της το όνομα "σάλτσα. "Βρετανούς ναυτικούς έφερε σπίτι ke-tsiap και καθόλη τη διάρκεια των ετών άλλαξε ο τύπος να περιέχουν οτιδήποτε, από καρύδια για να μανιτάρια. Δεν ήταν μέχρι τα τέλη του 18ου αιώνα η έξυπνοι νέα Englanders προστέθηκε τομάτες στην ανάμειξη και έγινε ό, τι γνωρίζουμε σήμερα ως σάλτσα. Ονομάζεται επίσης catsup και catchup, αυτή παχύ, πικάντικη σάλτσα είναι ένα παραδοσιακό αμερικανική συνοδείας για French-fried γεωμήλων, χάμπουργκερ και πολλά άλλα τρόφιμα. Ketchup συνήθως έχει ίδρυμα τομάτας, αν και αγορές γκουρμέ μεταφέρουν συχνά καρυκεύματα με παρόμοια ονόματα που ενδέχεται να έχουν μια βάση οτιδήποτε από τα καρύδια με μάνγκο να μανιτάρια. Ξίδι δίνει κέτσαπ των tang, ενώ ζάχαρης, αλάτι και καρυκεύματα συμβάλλουν στην ανάμειξη. , Επιπλέον να χρησιμοποιείται ως ένα παρασκευασμένες, κέτσαπ χρησιμοποιείται ως συστατικό σε πολλά πιάτα.