Αν και σήμερα αραχίδες θεωρούνται ένα μάλλον κοινή καρύδι, αρχαία Περουβιανούς κατοχή τους τέτοια εκτιμώ ότι τους θαφτεί pots αραχίδων με τους νεκρούς mummified να τις εκτρέφουν κατά τη μακρά διαδρομή την εφεξής. Αραχίδες καλλιεργούνται ευρέως σε ολόκληρη την νότιων Ηνωμένων Πολιτειών και περίπου το ήμισυ της εθνικής καλλιέργειας χρησιμοποιείται για να φυστικοβούτυρο. Σε ένα στάδιο της ανάπτυξής της αραχίδων φυτικών μοιάζει πάρα πολύ η κοινή μονάδα κήπο μπιζέλι. . . που δεν είναι καθόλου λογικό, δεδομένου ότι η πάστα είναι στην πραγματικότητα μια οσπριοειδών, όχι ένα καρύδι. Τα περικόχλια (ή σπόρων προς σπορά) έχουν μια papery καφέ δέρμα και περιέχονται σε ένα λεπτό, περίκλειστα, tan χρώματος pod. Αραχίδες ονομάζονται επίσης αράπικα φιστίκια (καθώς και η γη καρπών με κέλυφος και στο Νότο, το goobers ή goober μπιζέλια) επειδή, μετά την ανθοφορία, το εργοστάσιο στροφές μέχρι τη γη και buries την χαρουπιών στο έδαφος. Αν και υπάρχουν διάφορες ποικιλίες του πάστα, οι δύο πιο δημοφιλή είναι η Βιρτζίνια και το ισπανικό φυστίκι. Η Βιρτζίνια φυστίκι είναι μεγαλύτερο και πιο οβάλ σχήμα από το μικρότερο, κάπως περιεκτικότερα ισπανική φυστίκι. Αραχίδες πωλούνται χωρίς λοβό και χωρίς κέλυφος. Η πρώην θα πρέπει να έχουν καθαρό και αδιάλειπτη κελύφη και δεν θα πρέπει να rattle κατά τη διάρκεια της ανακινήσεως. Shelled αραχίδες, συχνά είναι διαθέσιμες στο vacuum-sealed βάζα ή κουτιά, είναι συνήθως ψημένα και μερικές φορές αλατισμένα. Refrigerate χωρίς λοβό αραχίδες αναδιπλώνεται σφιχτά για μέχρι 6 μήνες. Μπορούν να αποθηκευτούν αποστεωμένο χωρίς κέλυφος αραχίδων και δεν είναι ανοιγμένο σε θερμοκρασία δωματίου για ένα χρόνο. Μόλις ανοίξει, χωρίς κέλυφος αραχίδες πρέπει να ψύξη αεροστεγείς και χρησιμοποιούνται εντός 3 μηνών. Αραχίδες είναι υψηλό σε λίπος και πλούσια σε πρωτεΐνες. Τα δύο δημοφιλέστερα φυστίκι υποπροϊόντα είναι Βούτυρο αράπικων φυστικιών και στο αραχιδέλαιο.