Μια επιτραπέζια αποτελείται από ένα αχλαδιών που έχει γίνει ποσέ σε ένα σιρόπι ζάχαρης δυνατότερη βανίλια, διατηρημένα με απλή ψύξη, στη συνέχεια διατίθενται στην ένα scoop της βανίλιας Παγωτό και με ζεστή σοκολάτα σάλτσα. Αυτό επιδόρπιο ονομάζεται επίσης belle Hélène.