Μια γαλλική φράση που σημαίνει "σταθερή τιμή", αναφέρεται σε ένα πλήρες γεύμα εξυπηρετούνται από ένα εστιατόριο ή ξενοδοχείο για μια προκαθορισμένη τιμή. Μερικές φορές ένα μενού παρέχει αρκετές επιλογές για κάθε σεμινάριο για την τιμή αυτή οριστεί. Δείτε επίσης Ϋ la carte, πίνακας D'Hôte.