Μακρύς, στενός περικοπή του κρέατος που λαμβάνεται από το κάτω τμήμα των ομοιωμάτων πλευρών και στέρνο σας από ένα στα άκρα. Spareribs είναι αρκετά λιπαρά, που συμβάλλει στην τους νόστιμη γεύση. Μαγειρεύουμε στην ψησταριά spareribs (συνήθως μετά τους έχετε μαριναρισμένων) είναι η πιο διαδεδομένη μέθοδος προετοιμασίας. Δείτε επίσης το χοιρινό κρέας.