Μια δίαιτα καβούρια και άλλα καρκινοειδή δίνει την tilefish ενός marvelously λεπτή γεύση. Αυτό Ατλαντικού με βάση τα ψάρια είναι πολύχρωμα και διάστικτη με χαρακτηριστική κίτρινη κηλίδες. Την σάρκα του lowfat είναι πολύ σταθερή ακόμη διαγωνισμού. Η tilefish κυμαίνεται από 2 έως πάνω από 50 λίρες. Tilefish του Ατλαντικού είναι διαθέσιμη νωπών και κατεψυγμένων εν όλω (μικρότερα), μορφές μπριζόλα και το φιλέτο. Είναι κατάλληλη για σχεδόν κάθε μέθοδος μαγειρέματος. Δείτε επίσης ψάρια.