Μικρές Ζυμαρικά εν γένει παραγεμισμένα με διάφορες παραγεμίσματος, διπλωμένο κατά τη διάρκεια και σχήμα σε σχήμα δακτυλίου ή καπέλο. Tortelloni είναι μια μεγαλύτερη έκδοση.