Ένα σκεύος για την ανύψωση ή κατάργηση τροφίμων από pan ή ψήσιμο φύλλο, ή για την ενεργοποίηση των τροφίμων που είναι να μαγειρεύονται ώστε να brown τη δεύτερη πλευρά. Τα τρόφιμα αυτά περιλαμβάνουν τηγανίτες, μπέικον, αλλαντικά, χάμπουργκερ, ψαριών, πατάτες, αυγών και τα cookies. Θεραπεύουν έρχονται σε μια σειρά από σχήματα, σχέδια και υποδείγματα, προκειμένου να καλυφθούν βολική διαφορετικές εργασίες μαγειρέματος. Ορισμένα θεραπεύουν έχουν οπές ή υποδοχές να επιτρέψει υγρών ή λίπη για την αποστράγγιση έξω από το στοιχείο να αρθεί. Άλλοι διαμορφώνονται για ειδικές χρήσεις — όπως η κινεζική turner, που έχει καμπυλόγραμμα άκρα να ταιριάζουν γουώκ περιγράμματα. Θεραπεύουν γίνονται συνήθως από νάυλον (ώστε να μην τελειώσει το μηδέν nonstick) ή από ανοξείδωτο χάλυβα. Δείτε επίσης βοήθεια σπάτουλας.