Μια παρόμοια παχύ ιαπωνικό μανέστρα με μακαρόνια. Μπορεί να είναι στρογγυλό ή τετράγωνο και μπορεί να γίνει από σιτάρι ή Αλεύρι καλαμποκιού. Udon είναι διαθέσιμη στις ασιατικές αγορές τόσο φρέσκα και αποξηραμένα μορφές.