Παρόμοια με καμαμπέρ, Chaource τυρί παίρνει το όνομά του από μια πόλη στην περιοχή της Καμπανίας της Γαλλίας. Έχει ένα λευκό, downy φλούδα με ένα κέντρο ελεφαντόδοντο-χρωματισμένο. Το φρουτώδες, πλούσια γεύση εντείνεται και γίνεται saltier καθώς ωριμάζει. Chaource κάνει μια ευχάριστη μετά το δείπνο τυρί και ζευγάρια καλά με σωματώδη λευκά κρασιά. Δείτε επίσης τυρί.