Το τυρί αυτό λευκό στο Lancashire, Αγγλία, μπορεί να είναι από μαλακό έως semifirm ανάλογα με το πόσο καιρό, είναι ηλικίας. Όταν οι νέοι, η γεύση είναι ήπιο ακόμη tangy. Καθίσταται ισχυρότερη και πιο πλούσιοι γεύση καθώς αυτό μεγαλώνει. Lancashire λιώνει όμορφα και είναι ένα αγαπημένο τυρί για welsh κουνελιού. Δείτε επίσης τυρί.