Δυνατότερη με κύμινο ή φιρίκια σπόρων προς σπορά, το τυρί αυτό ολλανδική γίνεται από έναν συνδυασμό του μερικώς αποκορυφωμένου αγελαδινού γάλακτος και βουτυρόγαλα. Είναι πικάντικο και semisoft και νόστιμα ως ένα σνακ, ειδικά όταν εξυπηρετούνται με σκούρο ψωμί και το σκούρο μπύρα. Δείτε επίσης τυρί.