Τους πελάτες δημιουργούν ένα μπολ από μια ποικιλία των συστατικών που εμφανίζεται σε ένα μπουφέ μόδας. Το μπολ στη συνέχεια παραδίδεται για τον μάγειρα, που stir-fries το φαγητό σε ένα μεγάλο ταψάκι και επιστρέφει σε ένα πιάτο ή σε ένα μπολ για τον καταναλωτή.