Αποκοπή από το κέντρο του το σύντομο συνδέομαι, αυτό μπριζόλα έχει ένα σχήμα t κόκαλο που χωρίζει την ενότητα μικρά φιλετάκια από το μεγαλύτερο επάνω συνδέομαι. Η porterhouse μπριζόλα διαφέρει από το μπριζόλες δεδομένου ότι περιλαμβάνει ένα μεγαλύτερο τμήμα του το φιλετάκια. Δείτε επίσης βοείου κρέατος.