Ένα τυρί που λέγεται ότι έχουν orginated στο Τίλσιτ, ανατολική Πρωσία (τώρα τμήμα της Ρωσίας και της Πολωνίας), όταν ολλανδική μεταναστών κατά λάθος δημιούργησε κατά την προσπάθεια να καταστεί gouda. Τίλσιτ έχει μέσο-επιχείρηση υφή με παράτυπες μάτια ή ρωγμές. Εμπορικά Τίλσιτ γίνεται από παστεριωμένο γάλα, κυμαίνεται από 30 έως 50 τοις εκατό ΛΙΠΟΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ και έχει ένα παλ κίτρινο εσωτερικών, το οποίο περιβάλλεται από ένα βαθύ λευκοκίτρινος. Η γεύση είναι ήπιο, αλλά γίνεται πιο έντονη με την ηλικία. a πολύ ισχυρή έκδοση, που ονομάζεται αγροικία Τίλσιτ, γίνεται από νωπό γάλα και είναι ηλικίας για περίπου 5 μήνες, το οποίο δημιουργεί ένα τυρί που πλησιάζει limburger στο άρωμα. Τίλσιτ χρησιμοποιείται για τη γεύση των τροφίμων όπως οι σάλτσες και φυτικά πιάτα. Δείτε επίσης τυρί.