Ένα από τα καλύτερα ολοκληρωμένη μαγειρέματος υλικών είναι διαθέσιμα, αλουμινίου είναι μετρίως τιμολόγησης, sturdy και καλή θερμική διευθυντής ορχήστρας. Έρχεται σε-ελαφριά και μεσαία μαγειρικών και bakeware, τα βαρύτερα το περιτύπωμα, περισσότερο ομοιόμορφα μαγειρεύει. Ολοκληρώνει την που είναι διαθέσιμες στο απλό (ματ ή στιλβωμένο) ή ανοδιωμένες (σκούρο γκρι). Ολοκληρώσει την απλό αλουμινίου μπορεί να σκουρύνετε και πυρήνα όταν εκτίθενται σε τρόφιμα αλκαλικό ή πλούσιο, και όταν μάλιστα υπερβολικά σε σαπουνόνερο. Ομοίως, αυτά μπορούν να discolor ορισμένα τρόφιμα που περιέχουν αυγά, οίνου ή άλλα συστατικά, όξινος. (Αποχρωματισμός αυτή, αν και δεν είναι επιβλαβείς, είναι λίγο ελκυστική. ) Επειδή αλουμινίου μπορεί να αντιδραστικός και εύκολα γδαρμένο, αυτό είναι συχνά σε συνδυασμό με άλλα μέταλλα, όπως από ανοξείδωτο χάλυβα. Ολοκληρώσει την το ανοδειωμένο είναι chip-, λεκέδων και αρχή-ανθεκτικά, αλλά θα επιτόπου και εξασθένησης της πέδησης εάν καθαρίζονται σε ένα πιάτων. Εκτενής έρευνα, που έχει αποδειχθεί ότι οι παλιές ιστορίες του τροφίμων ότι δηλητηριάστηκε από αλουμίνιο είναι κατηγορηματικά false και όσους ισχυρίζονται ότι μερικά τρόφιμα αναλάβει μια μεταλλική γεύση όταν θερμαίνονται με αλουμίνιο μαγειρικών είναι αμειβόμενη όπως πολλοί οι οποίοι επιμένουν τους δεν.