Επικόλληση έντονα τραγανή, ευάερο ζάχαριν μπισκότα που γίνονται είτε με πικραμύγδαλο πάστα ή το αντίστοιχό του γεύση, βερίκοκο πυρήνα. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, ζεύγη τυλιγμένο σε χαρτί Amaretti di Saronno (γίνεται με βερίκοκο πυρήνα πάστα) που πωλούνται κάτω από την ετικέτα του Lazzaroni. Amarettini είναι τα cookies μινιατούρα με την ίδια γεύση.