Ένα από τα σχετικά «νέα» κειμήλιο ξερά φασόλια στην αγορά σήμερα, τα κόκκινα και άσπρα φασόλια anasazi έχουν μια θαυμάσια γλυκιά γεύση. Είναι μεγάλη μόνο μαγειρεμένο και υπέροχη στο τσίλι con carne. Δείτε επίσης φασόλια.