Καλλιεργούνται στις εύκρατες ζώνες σε όλο τον κόσμο και καλλιεργείται τουλάχιστον 3.000 χρόνια, τώρα αριθμό ποικιλιών μήλο καλά σε χιλιάδες. Τα μήλα περιοχή στο χρώμα από κίτρινο φυτρώνει σε φωτεινό κίτρινο-πράσινο σε κόκκινο crimson. Τους υφές κυμαίνονται από προσφορά σε ευκρινή, τους γεύσεις από το γλυκό να tart και από το απλό στο σύνθετο. Είστε διαθέσιμοι όλο το χρόνο, αλλά είναι οι καλύτερες από το Σεπτέμβριο μέχρι τον Νοέμβριο όταν πρόσφατα συγκομιδή. Εξαγοράς επιχείρησης, well-colored τα μήλα με ένα φρέσκο άρωμα (ποτέ μυρωδιά). Τα δέρματα πρέπει να είναι λεία και απαλλαγμένα από μώλωπες και σχισμές. scald (ένα ξηρό, tan ή καφέ-περιοχή χρώματος στο δέρμα ενός μήλου) συνήθως δεν επηρεάζει τη γεύση. Τα μήλα έρχονται 2 έως 4 ανά λίρα, ανάλογα με το μέγεθος. Για μαγείρεμα και ψήσιμο, χρήση τα μήλα που θα παραμείνουν flavorful και σταθερή, όπως ο Βαλδουίνος, cortland, Βόρεια κατάσκοπος, Ρώμη ομορφιά, winesap και york imperial. Κατάστημα μήλα σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Αυτοί καλά και τοποθετηθεί σε πλαστική σακούλα και να αποθηκεύονται στο ψυγείο. Τα μήλα είναι μια καλή πηγή των βιταμινών Α και C. βλέπε επίσης γλυκό μήλο, κάσιου apple; crabapple; κριτήριο, golden delicious; granny smith; gravenstein, jonathan, Παναγία; macoun; Μαΐου; mcintosh; Νιούτον χ; κόκκινο νόστιμα; Ρόουντ Άιλαντ οικολογικές, stayman.