Μια Φιλιππινών παρασκευασμένες που είναι δημοφιλή στη Χαβάη και σε ολόκληρο τον Ειρηνικό. Bagoong γίνεται από γαρίδες ή μικρά ψάρια που έχουν παστωθεί, cured και που προέρχονται από ζύμωση για αρκετές εβδομάδες. Την προκύπτουσα αλμυρό υγρού (ονομάζεται patis) Εφιστάται και χρησιμοποιείται χωριστά ως σάλτσα ή παρασκευασμένες. Στο οποίο εξυπηρετεί ως μια παρασκευασμένες, bagoong χρησιμοποιείται ως ένα flavoring σε πολλά πιάτα. Βλέπε επίσης ψάρια σάλτσα, γαρίδες σάλτσα.