1. Αναφέρονται συνήθως ως μια ψησταριά, μπάρμπεκιου είναι γενικά μια προσωπίδα εφοδιασμένο με σχάρα και μερικές φορές μια σούβλα. Η προσωπίδα μπορεί να κυμαίνονται οπουδήποτε από ένα απλό firebowl, που χρησιμοποιεί ζεστό άνθρακες ως θερμότητα, ένα εξελιγμένο ηλεκτρική ψησταριά. 2. Τροφή (συνήθως κρέας) που έχει υποστεί επεξεργασία ψησίματος χρησιμοποιώντας μια μέθοδο μπάρμπεκιου. 3. A όρος που χρησιμοποιείται στις Ηνωμένες Πολιτείες για μια άτυπη στυλ των υπαίθριων δραστηριοτήτων συναρπαστικά παιχνίδια όπου σερβίρεται ψημένα στη σχάρα τρόφιμα. μπάρμπεκιου v. A μέθοδος μαγειρέματος που καλύπτεται και ψημένα αργά σε ένα πηγάδι ή σε μια σούβλα, χρησιμοποιώντας ζεστό άνθρακες ή σκληρού ξύλου ως πηγής θερμότητας κρέας, πουλερικά ή ψάρι (ολόκληρα ή σε τεμάχια) ή άλλων τροφίμων. Τα τρόφιμα είναι παντσέττα, συνήθως με ένα άκρως πεπειραμένος σάλτσα, να κρατήσει υγρό. Νότια Καρολίνα και Τέξας καυχώνται δύο από τα πιο διάσημα στυλ Αμερικανός περιφερειακής μπάρμπεκιου.