Ονομάζεται επίσης σε φύλλα δάφνης ή δάφνης, αυτό αρωματικών Βότανο προέρχεται από δέντρο αειθαλές δάφνης, μητρική της Μεσογείου. Έλληνες και οι Ρωμαίοι νωρίς αποδοθεί το μαγικό ιδιότητες για τα φύλλα δάφνης και από καιρό ήταν ένα σύμβολο τιμήν, γιορτή και θρίαμβο, όπως στην "δάφνες σας κερδίζει. "Τις δύο κυριότερες ποικιλίες δάφνης είναι τουρκικής (η οποία έχει 1 με 2-ιντσών-μακρά οβάλ φύλλα) και καλιφορνέζικο (με στενό, 2 με 3-ιντσών-μακρά φύλλα). Η τουρκική φύλλα δάφνης έχουν μια πιο λεπτή γεύση από ό, τι η ποικιλία της Καλιφόρνια. Bay φύλλα χρησιμοποιούνται για γεύση σούπες, τσόχος, λαχανικά και κρέατα. Είστε αφαίρεσαν γενικά πριν το σερβίρισμα. Πάνος υπερβολική χρήση αυτό μπορεί να κάνει ένα πιάτο πικρή. Φρέσκα φύλλα δάφνης σπάνια είναι διαθέσιμες στις αγορές. Σκόνη ντομάτα, που έχουν ένα κλάσμα του τη γεύση του νωπά, μπορούν να βρεθούν στα σούπερ μάρκετ. Κατάστημα αποξηραμένα φύλλα δάφνης αεροστεγείς σε δροσερό και σκοτεινό μέρος για μέχρι 6 μήνες. Βλέπε επίσης βότανα και μπαχαρικά και Βότανο γράφημα.