Boxty είπε να έχει δημιουργηθεί κατά τη διάρκεια τον ιρλανδικό λιμό, και είναι μάλλον σαν ένα παχύ τηγανίτα αποτελείται από πατάτες πουρέ και τεμαχισμένα, αλεύρι και baking σόδα ή μπέικιν πάουντερ. Όπως ένα scone, διαμορφώνεται σε έναν κύκλο, κομμένο σε τέταρτα και ψήνεται σε ένα ταψάκι τη ζύμη. Boxty είναι συνήθως σερβίρεται ως ένα δευτερεύον πιάτο με κρέας.