Ονομάζεται επίσης burgoo του Κεντάκι, το παχύ φαγητό είναι γεμάτη κρέατα (συνήθως το χοιρινό κρέας, βοείου, βοδινού, αρνίσιου και πουλερικά) και λαχανικών (συμπεριλαμβανομένων των γεωμήλων, κρεμμύδια, λάχανο, καρότα, γλυκό πράσινες πιπεριές, καλαμπόκι, μπάμιες, lima φασόλια και ραβδώσεις). Πρώιμη εκτελέσεις πιο συχνά έγιναν με μικρό παιχνίδι όπως το κουνέλι και σκίουρος. Burgoo είναι δημοφιλές για μεγάλες συναθροίσεις στις νότιες Πολιτείες της Αμερικής. Αρχικά, η λέξη "burgoo" είχε χρησιμοποιηθεί για την περιγραφή ενός κουάκερ τενεκεδάκι υπηρέτησε στην αγγλική ναύτες ήδη ως 1750.