Ένα από τα δύο ποικιλίες του μαρουλιού κεφάλι (το άλλο είναι crisphead). Μαρούλια Butterhead μικρά, στρογγυλά, χαλαρά αποτέλεσαν κεφάλια με μαλακή, βουτυρώδη υφή φύλλα που κυμαίνονται από χλωμό-πράσινος σε εξωτερικά φύλλα σε ανοιχτό κίτρινο-πράσινο για τα εσωτερικά φύλλα. Η γεύση της είναι γλυκιά και ζουμερά. Επειδή τα φύλλα είναι αρκετά προσφορά, απαιτούν απαλό πλύσιμο και χειρισμό. Βοστώνη και μαρούλι Bibb (που ονομάζεται επίσης ασβεστόλιθος) είναι τα δύο πιο γνωστά της οικογένειας butterhead. Το μικρότερο Bibb είναι ιδιαίτερα βραβευθείς από καλοφαγάδες. Δύο Βοστώνη και Bibb μαρούλι είναι μερικές φορές αναφέρεται απλά ως "butterhead" ή "βούτυρο" μαρούλι. Δείτε επίσης μαρούλι.