Ονομάζεται επίσης ιρλανδικό βρύα, η carrageen είναι μια κοντό και φαρδύ, purplish φυκιών που διαπιστώθηκε κατά μήκος της δυτικής ακτής της Ιρλανδίας, καθώς και της Αμερικής ακτές του Ατλαντικού. Όταν αποξηρανθεί, carrageen χρησιμοποιείται σε καλλυντικά και τα φάρμακα και αποτιμάται σε μεγάλο βαθμό ως παράγοντα προσαύξησης για τα τρόφιμα, όπως οι πουτίγκες, παγωτά και σούπες.