1. Γαλλικά για "θηρευτής," σάλτσα chasseur είναι ένα στυλ hunter καφέ σάλτσα αποτελούμενη από μανιτάρια, Ασκαλώνια και λευκού οίνου (μερικές φορές τομάτες και μαϊντανός). Πιο συχνά εξυπηρετείται με το παιχνίδι και με άλλα κρέατα. 2. Εδέσματα που παρασκευάζονται σε chasseur στυλ είναι γαρνίρεται με φρικασέ μανιτάρια και Ασκαλώνια.