Ένα μέλος της οικογένειας μαϊντανός ήπιο-δυνατότερη, το αρωματικό βότανο έχει σγουρά, σκούρα πράσινα φύλλα με μια γεύση ασαφείς γλυκάνισο. Ανθρίσκο είναι ένα από τα κύρια συστατικά σε πρόστιμα πραγματοποιείται με την εφαρμογή. Αν και περισσότεροι ανθρίσκο καλλιεργείται για τα φύλλα του μόνο, η ρίζα είναι βρώσιμα και ήταν, στην πραγματικότητα, απολαμβάνουν από νωρίς οι Έλληνες και οι Ρωμαίοι. Σήμερα είναι διαθέσιμο αποξηραμένα αλλά έχει την καλύτερη γεύση όταν νωπά. Δύο φόρμες μπορείτε να βρείτε στα περισσότερα σούπερ μάρκετ. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν μαϊντανός αλλά τη λεπτή γεύση μειώνεται όταν βραστεί. Ανθρίσκο ονομάζεται επίσης cicily και γλυκά cicily. Βλέπε επίσης βότανα, μπαχαρικά και βότανο γράφημα.