Μια πλούσια σοκολατάκι με ένα mélange τηκόμενο σοκολάτα, βούτυρο ή κρέμα γάλακτος, ζάχαρης και διάφορες flavorings όπως λικέρ, λικέρ, μπαχαρικά, βανίλια, καφέ και καρπών με κέλυφος. Μετά το μείγμα ψύχεται, συγκεντρωμένες σε μπάλες και με διάφορες στεγών όπως χωρίς ζάχαρη κακάο σε σκόνη (το κλασικό επίχρισμα), σοκολάτα Ψιχάλες, shaved σοκολάτα ή ζάχαρης. Ορισμένα τρούφες είναι διασταύρωσης σε τήγμα λευκό ή σκούρα σοκολάτα, που, μετά την ψύξη, γίνεται σκληρή επίστρωση. Αυτά τα γλυκίσματα ήταν ονομάζεται έτσι επειδή το αρχικό, μη επιχρισμένο κακάο και μάλλον χρώμα ύτανο έμοιαζαν με το περίφημο και σπάνια μύκητας το ίδιο όνομα.