Αρχικά από την περιοχή του Λιμουζέν, αυτό το επιδόρπιο γαλλική χώρα γίνεται συμπληρώνοντας ένα στρώμα φρέσκα φρούτα με το κτύπημα. Μετά το ψήσιμο σερβίρεται ζεστό, μερικές φορές με κρέμα. Κάποια clafoutis έχουν ένα cakelike Κορυφολόγημα, ενώ άλλοι είναι περισσότερο σαν μια πουτίγκα. Αν και τα κεράσια είναι παραδοσιακό, οποιαδήποτε φρούτα όπως δαμάσκηνα, ροδάκινα ή αχλάδια, μπορεί να χρησιμοποιηθεί.