Εδώ και καιρό μια βάση των τροφίμων ψυχή, collard (που ονομάζεται επίσης Λαχανίδες και απλά λάχανα) είναι μια ποικιλία του λάχανου που δεν μορφή ένα κεφάλι, αλλά αυξάνεται αντί χαλαρά ροζέτα, επίσης κοντά στην κορυφή του ένα ψηλό μίσχο. Είναι συχνά συγχέεται με την στενή σχετική Καλέ και, στην πραγματικότητα, γεύσεις όπως ένα σταυρό μεταξύ λάχανο και το λάχανο. Collard αιχμής είναι Ιανουάριο έως τον Απρίλιο, αλλά είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο στις περισσότερες αγορές. Ματιά για τραγανή πράσινα φύλλα με καμία ένδειξη ζημιάς κιτρινίζει, μαρασμός ή εντόμων. Λάχανων Refrigerate σε μια πλαστική σακούλα 3 έως 5 ημέρες. Νότια στυλ του μαγειρέματος των Πρασίνων είναι να τα βράζουμε με ένα κομμάτι του μπέϊκον ή το αλατισμένο χοιρινό κρέας. Να μπορούν να προετοιμαστούν με οποιοδήποτε τρόπο που είναι κατάλληλο για το σπανάκι ή λάχανο. Λάχανων είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών Α και C, ασβέστιο και σίδηρο.