Βούτυρο αποβουτυρωμένο με άλλα συστατικά όπως βότανα, σκόρδο, κρασί, κρεμμύδια, και ούτω καθεξής. Οι γαλλικές όρος για σύνθετες βούτυρο είναι ΜΠΕΡ composé.