Υψηλή περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, αυτό το άοσμο, σχεδόν άγευστο πετρέλαιο προέρχεται από το ενδόσπερμα του πυρήνες καλαμπόκι. Έχει ένα υψηλό σημείο καπνού, και ως εκ τούτου, είναι καλό για το τηγάνισμα. Είναι επίσης χρησιμοποιείται στην ζαχαροπλαστική, για σαλάτες και να κάνει τη μαργαρίνη. Δείτε επίσης τα λίπη και τα έλαια.