Από φυτό στην Νότια Ασία, αυτό βότανο Εύοσμο μοιάζει με ένα μικρό, λαμπερά λεμονιού φύλλα και έχει μια έντονη curry άρωμα. Η γεύση είναι απαραίτητη σε ένα μεγάλο ποσοστό του Ινδικού Ανατολή ναύλο. Πιο Ινδικό αγορές πωλούν νωπά curry φύλλα. Επιλογή αυτών που είναι φωτεινό πράσινο, με κανένα σύμπτωμα κιτρινίσματος ή wilting. Τους μπορεί να ψυχθεί σε ένα αεροστεγές δοχείο μέχρι 2 εβδομάδων. Packaged, curry αποξηραμένα φύλλα — επίσης διαθέσιμο στην ινδική αγορά — μπορεί να υποκατασταθεί για νωπό αλλά στερούνται τους snappy γεύση.