Κάθε πολλών ποικιλιών της χωματίδα, το dab είναι ένα μικρό πλατύψαρων με μια γλυκιά, λιτό, σταθερή σάρκα. Μπορεί να παρασκευαστεί με οποιονδήποτε τρόπο, κατάλληλο για χωματίδα. Βλέπε επίσης ψάρια-ευρωπαϊκής χωματίδας.