Μπριζόλα φούστα που έχει ήδη μαριναρισμένα σε ένα μείγμα από λάδι, χυμό λάιμ, κόκκινο πιπέρι και το σκόρδο για τουλάχιστον 24 ώρες πριν από το είναι στη σχάρα. Είναι το ψημένο κρέας κόβεται σε λωρίδες, που στη συνέχεια περιστρέφονται συνήθως (στιλ burrito) στο ζεστό tortillas, συνοδεύεται από μια ποικιλία γαρνιτούρες συμπεριλαμβανομένων ψητά κρεμμύδια και πιπεριές, γκουακαμόλε, τα φασόλια και σάλτσα.