1. Ένα είδος της ζύμης γίνεται με τους λέκιθους αυγών, αλεύρι, βούτυρο και γάλα, που είναι πολύ παρόμοια με choux ζαχαροπλαστικής. Frangipane ψημένο εισπνοές γεμίζουν συχνά με κιμάς. 2. A πλούσια κρέμα Pâtissière αρωματισμένο με αμύγδαλα έδαφος και να χρησιμοποιηθεί ως πλήρωση ή κάλυμμα για διάφορα γλυκά και κέικ. Που επίσης ονομάζεται frangipani.