1. Γαλλικά "Food σχάρας (ή μήλα στο φούρνο)," συνήθως κρέας. 2. a Κρεολή κάψα κομμάτια pounded γύρο μπριζόλα seared σε καυτό λίπος και στη συνέχεια κοκκινιστό μια πλούσια σάλτσα με λαχανικά και τομάτες. Grillade είναι συνήθως υπηρέτησε με επεξεργασιών.