Σχετικά με το γάδο, του μερλούκιου είναι ένα θαλασσινά ψάρια που κάνει το σπίτι του Ατλαντικού και βόρειο Ειρηνικό Ωκεανό. Είναι χαμηλή σε λιπαρά και έχει λευκό αρωματικό ευγενικά κρέατα. Που κυμαίνονται στο μέγεθος από 1 έως 8 λίβρες, μερλούκιου τίθεται σε εμπορία ολόκληρο ή σε φιλέτα και μπριζόλες. Έρχεται σε νωπά, κατεψυγμένα ή καπνιστό τα αλατισμένα μορφές. Μερλούκιου μπορεί να παραχθεί με οποιοδήποτε τρόπο που είναι κατάλληλο για το γάδο. Δείτε επίσης τα ψάρια.