Οι πατάτες που είναι κομμένο σε φέτες και τηγανίζονται, συχνά με ψιλοκομμένα κρεμμύδια ή πράσινες πιπεριές. Τις πατάτες μπορεί να είναι είτε ακατέργαστου ή που βράζεται πριν τον τεμαχισμό. Ονομάζεται επίσης εξοχικό σπίτι-τηγανισμένες πατάτες.