Κάθε χώρα έχει τη δική του εκδοχή του αυτό το πλούσιο, πολυεπίπεδη, λαχανικά και κρέας στιφάδο. Σκωτσέζους συνήθως προσθέτουν κριθάρι και τα κρέατα προβάτου ή βόειο κρέας ή μερικές φορές grouse και κουνέλι. Η αγγλική κλήση είναι καυτό δοχείο και τους διάσημο Lancashire ζε περιέχει προβάτου, πρόβατα του νεφρά και, όταν είναι διαθέσιμα, στρείδια, όλα καλύπτονται με μια στρώση πατάτες. Hutspot η ολλανδική χρησιμοποιεί βοείου κρέατος, ενώ στη Γαλλία και στο Βέλγιο το πιάτο είναι γνωστή και ως hochepot και τα συστατικά περιλαμβάνουν τα αυτιά και τα πόδια του χοίρου.