Γνωστά από τα μέσα του-1800, ζελέ κυλίνδρους είναι κέικ γίνεται ένα λεπτό φύλλο σπόγγου τούρτα, διαδίδονται με μαρμελάδα ή ζελέ (και μερικές φορές σαντιγί κρέμα ή frosting) και συγκεντρωτική. Αυτό το είδος τούρτα είναι παραδοσιακά πασπαλισμένες με confectioners' ζάχαρης, αντί να παγωμένο. Κατά την κοπή, ζελέ κυλίνδρους έχουν μια ελκυστική μύλος σχεδίαση. Η βρετανική όρος για ζελέ ζαριά είναι ελβετικό ζαριά.